來到工人路與建設路交叉口，穿過“鄭州國棉四廠”牌樓，小吃店一家挨著一家，五花八門，香氣撲面而來。美食跟國棉四廠是怎么扯上關系的？那還得從20世紀50年代說起。當時棉紡廠陸續落地鄭州，全國各地的棉紡工人響應國家號召坐著火車來到中原，一時間鄭州西郊變得熱鬧非常，不但開啟了全國聞名的輕工業時代，也讓街頭巷尾冒出許多異地美食小館子。火車不但拉來了棉紡技術，也拉來了不同地方的飲食文化。國棉四廠街道里的美食小店很多都開了幾十年，時代變了，老味道卻沒變。
鄭州國棉四廠牌樓
四廠燴面
四廠燴面總店
在鄭州，哪家燴面最有特色？估計每個人都有自己心中的答案。有人喜歡合記的傳統，有人中意蕭記的鮮美，也有人執愛裕豐源透著藥膳香氣的滋補湯底。四廠燴面何以上榜，大概是那股令人欲罷不能的咖喱味兒吧。“40年老味道，咖喱黃，芝麻香”,熱氣騰騰的羊湯燴面配上咖喱帶來的辛辣濃香，別提多帶勁了。
高記肉夾饃
據說這家店開了20多年，最早是在國棉四廠門口推個小推車售賣。肉香、饃大、皮還酥脆，這是吃貨們對高記肉夾饃最多的評價。肉夾饃配上一份秘制砂鍋，很贊。當然，來一碗涼皮更是絕了。當涼皮的酸辣中和了肉夾饃的厚重，當肉夾饃的醇香彌補了涼皮的清淡，相輔相成，終于找到了這對CP的靈魂。
宣記串串香麻辣拌
走進這家小店，感覺貨架上擺著上百種菜品，一串串整齊排列。店內的濃香味兒特別明顯，大概是來自煮東西的湯底，和那鮮亮、醇香的辣椒油。麻辣拌或是麻辣燙，一二十元就能讓你吃到滿滿的成就感。
國棉四廠街巷里還藏著很多人氣小吃，雞柳卷餅、手工米皮、饸饹面、炒涼粉、蒸餃、炸雞……樣樣回味無窮。
四廠網紅烤包子
四廠網紅烤包子
喜歡新疆美食、愛吃羊肉的看過來。四廠網紅烤包子主打孜然味兒，剛剛出爐的烤包子，一口咬下去滿嘴咸香流油。店內還有烤馕、羊肉串等新疆特色美食。不愧叫“網紅”，門前經常排成“貪吃蛇”。
旁邊就有新疆大盤雞、特色手抓飯，聽著店家的異域口音，再嘗一口眼前的手抓飯、大盤雞和拉條，恍惚置身于新疆街頭。
心禾記棗蓉糕
心禾記小面包
有人說心禾記“很治愈”，從招牌棗蓉糕，到蜂蜜脆皮小面包，再到紫米餅，這家現烤現賣的小店，主打純手工、無添加，遠遠就透著濃郁的紅棗香。尤其是剛出爐的棗蓉糕，咬一口綿軟蓬松，紅棗的清甜慢慢在口中擴散，香而不膩。小面包也特別經典，中間夾著豆沙，外皮帶著蜂蜜的焦香，一吃就是小時候的味道。路對面還有家山藥香米糕，同樣是充滿兒時記憶。
記者 王一品 文/圖
《鄭州晚報》版面截圖
主策：張艾霞
