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自《中華人民共和國反食品浪費法》實施以來，鄭東新區市場監督管理局博學路市場監管所聯合博學路辦事處通過多種形式開展系列宣傳宣講活動，向各餐飲門店發放文明餐桌、光盤行動等宣傳海報和桌貼，提醒消費者和餐飲從業者踐行文明節約、低碳綠色生活理念，推動形成自覺反食品浪費的“價值共識”。
3月30日，鄭東新區市場監督管理局博學路市場監管所聯合博學路辦事處對河南財經政法大學東校區的“大秦AI智慧餐廳”進行調研。掃碼、取餐、稱重、自動支付……菜品自選區排隊打飯的學生根據自己的需要和喜好自助選取菜品，積極踐行光盤行動。據悉，該智慧餐廳自運營以來，比傳統餐廳減少了80%以上的浪費。
反食品浪費不僅需要有理論支持，更要有實際行動。“大秦AI智慧餐廳”采用“自助選餐，按克計價”模式，將菜品和份量的選擇權交給用餐者，想吃多少取多少，豐儉由己，還能實時看到食物重量和價格，避免取餐超標，人均消費15元左右，有效減少“舌尖上的浪費”。此外，智慧餐廳還能精準分析菜品銷售情況，決定采購方向和菜式，精準備餐，從而避免了餐飲經營環節的浪費。
鄭東新區市場監督管理局博學路市場監管所負責人稱，博學路市場監管所正積極貫徹落實省市區局開展制止餐飲浪費專項行動工作部署，督促轄區餐飲服務經營者落實主體責任和反食品浪費措施，推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品分量”等內容，同時也鼓勵商家利用新技術降本增效，從源頭減少浪費，形成“厲行節約、反對浪費”的社會風尚。
樊無敵 李珂 文/圖
