“三夏”時節的中原大地，熱風卷著麥香。鄭州糧食收購站點，一派熱火朝天的景象：長長的運糧車隊順著道路延伸，農戶們臉上帶著豐收的踏實笑意，四處張望著檢測進度。現場糧香彌漫，機械運轉聲、政策解讀聲、農戶交談聲交織其中，一個個忙碌的身影正守護著這季糧食穩穩歸倉。
夏糧收購是全年糧食收購工作的“首戰”，也是關乎糧食安全、產業升級的一場硬仗。近日，記者以“鏈”為鑰，探訪我市如何做優夏糧收購服務，有哪些讓人眼前一亮的“黑科技”，糧食與食品產業如何貫通融合，帶動糧食產業全鏈價值持續躍升。
穩“鏈” 多措并舉全力護航夏收
糧食與食品產業“鏈”的起點，根基在土地，價值在豐收。當下夏糧收購工作已全面鋪開，鄭州市糧食和物資儲備局依托主導成立的鄭州市“壹粒糧”志愿服務隊，在全市糧食收購點設立“壹粒糧”志愿服務站。
這支擁有800余名志愿者的“壹粒糧”志愿服務隊，有著多年的專業經驗，截至目前，已累計開展線下糧食安全宣傳教育活動超1000場次，覆蓋受眾達10萬余人次。其間，他們走進田間地頭和收購庫點，為夏糧收購保駕護航，讓農戶豐收更安心、更有底氣。
“地里麥子長勢喜人，收成真不少，眼下收割忙，咱這邊農機夠不夠用、缺不缺設備呀？”“家里就這幾口人，人手緊張不？這么多麥子，能順順利利收割完嗎”……從麥收開始，“壹粒糧”志愿者們就化身“服務員”，跟隨收割機穿梭在麥田，與種糧農民、農機手深入交流，發現問題、立即響應，現場協調調配農機，組織互助隊伍幫助勞動力薄弱家庭收割、運輸小麥。
“麥子收完先攤場，曬干水分好儲藏，潮氣不去易發霉——白忙”“花椒紗布分包上，囤內分層往里藏，天然去蟲效果強——靈光”……在新密市，“壹粒糧”志愿服務隊來到收購站點，自編自演了“三句半”，把儲糧技巧告知農戶。這種“土味”十足的方式，帶著各種惠農政策落進了田間、裝進了糧袋。
在新鄭市，收購點位還設立“壹粒糧”愛心服務站，為前來售糧的老鄉們免費提供綠豆湯等便民降暑服務；在新密市，“壹粒糧”志愿者協助農戶搬運糧食、過磅登記，解答群眾疑問……
強“鏈” 智慧糧倉實現科技儲糧
向上，承載收獲與期待；向下，連接加工與銷售——這就是儲糧，糧食產業鏈中承上啟下的“關鍵樞紐”。它一頭系著農民的收成，一頭連著百姓的餐桌。正因如此，智慧糧倉是糧食安全的“壓艙石”，又是減損保供的“穩定器”。
從一輛普通運糧車的軌跡，便能窺見一場智慧儲糧的“黑科技”大戲。當運糧車駛入河南鄭州中原國家糧食儲備有限公司新鄭庫區，門崗處的攝像頭便鎖定車輛，依托“智慧糧庫信息化管理系統”一鍵完成制卡登記，告別以往的人工作業，開始了“自助體檢”：智能設備高效運轉，各項數據飛向“云端”。“以前卸一車糧最少要一個多小時，現在20多分鐘就能全部卸完，效率提升太多了。”現場，一些運糧司機望著傳送帶上流動的金色麥粒，發出由衷感慨。
這發生的變化，為鄭州夏收邁向“智慧”刻下了清晰痕跡：從登記、扦樣、質檢、稱重到結算，全部數據留存在信息化平臺，全程可追溯、可核查，提升了收購效率，也用科技手段守住糧食質量安全底線，更好保障農戶利益。
糧食會“呼吸”，入倉后遇熱易生蟲、遇濕易霉變，如何才能鎖住它的新鮮狀態？來到糧倉內部，你會發現這里遍布“火眼金睛”。據糧倉工作人員介紹：“倉內布設了測溫電纜，可全天候采集倉溫、糧溫數據，信息實時同步至后臺系統，不僅替代了以往手動測溫、人工排查隱患的老舊方式，還實現了糧食出入庫全流程信息追溯。此外，在防蟲害方面，運用二氧化碳氣調儲糧技術，全程不用化學藥劑，避免了藥物殘留……”圍繞綠色、智能儲糧發展方向，該糧庫用一系列實用的“黑科技”為糧食安全保駕護航。
“從人工經驗儲糧轉變為數據化科學儲糧，隱患發現更及時、處置更精準，同時實現了準低溫、綠色儲糧，儲糧品質更加安全優質。此外，糧庫全流程數據留檔可追溯，全方位筑牢了長期安全儲糧的堅固防線。”河南鄭州中原國家糧食儲備有限公司相關工作人員講述了“黑科技”落地應用后帶來的顯著改變。
延“鏈” “糧頭食尾”推動轉化增值
糧滿倉是基礎、是保障；糧出倉，是延伸、是增值。當下，鄭州糧食產業鏈正加速延展：加工企業按需采購、精深加工，讓每一粒糧食在層層轉化中不斷提升價值，從原糧到食品，從田間到餐桌，鏈條越拉越長、環節越做越深，闊步邁向“糧頭食尾”的新天地。
這個“新天地”究竟有多廣闊？數據是最有力的回答：目前，鄭州小麥種植面積常年穩定在200萬畝以上，倉儲硬件水平居全省前列，入統糧油食品加工企業122家，加工業產值長期穩定在260億元以上，全市糧食產業總產值已形成超千億級規模。
握指成拳，方可聚力；全鏈協同，才能致遠。“全市集聚中糧、益海嘉里、白象、千味央廚等一批行業龍頭，構建起從專用制粉、速凍食品、方便食品到傳統主食全覆蓋的小麥加工產業體系。”鄭州市糧食和物資儲備局相關負責人表示，目前，鄭州市已形成以“東部萬邦糧油產業園和國際知名糧食企業加工基地、西部糧油食品機械產業集聚區、南部新港現代糧油食品產業集聚區、北部速凍食品產業基地及糧食進境口岸進出口糧油集散地”為主的六大糧油產業集聚區。
走出糧倉門、走上生產線，一粒糧便有了萬千風味：軟糯的三全湯圓、鮮香的思念水餃、筋道的白象方便面……這些家喻戶曉的產品，皆深深扎根于鄭州這片食品工業沃土。近年來，鄭州培育三全、思念、白象等一批全國知名品牌，全市擁有有效期內綠色食品132個、名優特新農產品49個、河南省知名農業品牌69個。業內人士稱，鄭州已成為“覆蓋中部地區、輻射全國”的糧油產品集散地。
一粒糧，一條鏈，潛力無界。“鄭州緊扣‘速凍食品’這一金字招牌，深挖小麥加工全鏈條，以前瞻眼光布局預制菜、健康烘焙等新賽道，通過三全、思念、白象等‘鏈主’企業的強勢牽引，帶動專用面粉、膳食纖維等上下游產品開發，并打通‘種植—收儲—加工—銷售’全環節，實現了從田間到餐桌的閉環增值。”鄭州市糧食和物資儲備局相關負責人表示，這一鮮活的實踐探索帶來深刻啟示，培育根植性強的特色產業集群，讓“鏈主”企業在產業鏈延伸與跨界中發揮樞紐作用，是區域產業從“大”到“強”的有效路徑。
麥浪飄香處，顆粒歸倉；產業鏈條里，活力涌動。鄭州糧食產業步步扎實、環環相扣，走出一條看得見的豐裕之路，更踏出從“豐收”走向“豐盛”的堅實足音。
本報記者 孫婷婷
